水滾茶靚

第 1896 期（2000 年 12 月 24 日）
◎　餘暉集　◎　安伯

　　每次回到國內，不管工作或旅遊，都會事先安排好居停，這當然連每天早、午、晚三頓膳食也包括在內，而且還是很不錯的，可是在我來說，總是少了些甚麼似的。要是在廣州和鄰近的市鎮，一有點點閒暇的時光，我就大街小巷，在那還未改建的地區，尋尋覓覓，為要找一家老式的茶居或炒賣店，來個一盅兩件，或者是一、兩碟小炒，可惜每回都失望。

　　甚至在路邊向一些年紀和我相若的老人家打聽，也得不著要領，因為都式微了。相反那些美式、歐式、日式的食肆，倒隨處可見。雖然也有一些「茶館」，但一看是用電爐煮水，有些還用耐熱玻璃器皿作茶煲，就全不是味兒。坭爐瓦罐，熾熱的炭火，這一份煮茗的情況，竟成了絕響。

　　這回到江門市，在象溪路的「江門基督教堂」歇息了兩天一宵，教堂對面是「中山公園」，剛到那天就進園逛了兩回，有十來個地檔擺賣些舊鈔、玉器、錢幣、舊郵（其中也有為的新郵），沒有甚麼可看的。自己有晨運的習慣，翌晨起個早，拾級上園，又是另一番景象，不少老人們各聚一處，舒展活動，各派拳式、健康舞，也有橫車躍馬在奕棋，這樣遍園蹓躂，消磨了好一段時光。

　　正想回轉往用早餐，在一個不高小山崗上，有一座亭子，是全園的最高處，就佇步前行。剛到亭內，耳際傳來雀鳥爭鳴，放眼一些，掛著不少大小雀籠，原來是一個大茶寮，店號「南國」，全店可容五百茶客，竟然滿座，要煩茶博士勉強代找一角座位「搭」，雖然還未全合自己的要求，但也總比沒有的好。

　　收費便宜，茶價每位一元，點心二、三元一碟，粥品四元大碗。自己用罷，又遇北宣的兄姊們在覓早餐處，就帶他們趁趁熱鬧，幾經辛苦才擠得一張大，十幾位吃個飽，結賬一百元人民幣有找。

【要聞】

【教會、機構短訊】