筷子與刀叉

第 2992 期（2021 年 12 月 26 日）
◎　牧心世情　◎　羅杰才

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　　第二次世界大戰接近尾聲時 ，美國政府委託人類學家露絲·潘乃德，為佔領日本後應該如何管理日本的問題，根據文化類型理論對日本進行研究，分析了日本國民的性格。一九四六年研究報告被整理出版，中譯《菊與刀》 或 《菊花與劍》。

　　《菊與刀》這比喻得到日本著名作家三島由紀夫的讚好。他說：日本是個極其矛盾的民族，柔美的花與剛烈的刀可以同時被人尊為至美。潘乃德所著的《菊與刀》，對日本文化深感好奇的西方人影響最為深厚。她闡述出日本傳統文化的二元性，也領悟到當中的矛盾性。

　　一國之中已有矛盾的文化，東方和西方又怎能沒有分歧？被視為普世價值或標準的西方文化，因為中國的崛起而出現了變化。中美兩個大國的博弈，已經不是經貿摩擦、科技追趕、軍事競爭，更是話語權、政治制度和社會建設的較量，而在深層發揮影響的卻是文化。

　　著名漢學家柳存仁博士曾以《中國概括性思維與西方分析性思維》闡述兩種文化的差異。他指出西方以不同的刀叉分割不同的食物，但中國人用一雙筷子，無論是菜豆肉或麵條米飯都能搞定。他認識波士頓一位名廚，廚房大大小小的刀就有百多把。但中國廚師甄文達的廚藝節目，從來只用一把菜刀。柳博士指出西方的文化有着非常深刻的分析能力。然而，彷彿是上帝創造了另類，亞洲人，特別是中國人，卻有高度的概括思維。

　　不同的飲食文化、生活方式、政治制度、社會模式、價值觀和性格，甚至醫學和哲學，東方和西方都有不同的發展方向。從兩種截然不同的思維方式就能夠找到端倪了。能夠了解雙方的文化特點，才能對差異和矛盾，甚至波動的世情更加了然於胸，知所適從。

　　身為猶太人，更是一位拉比，耶穌並沒有貶抑希臘文化和羅馬政治，初期教會更藉這些條件將福音傳到歐洲。筷子與刀叉雖然不同，卻可以交互使用。