本港小學改行全日制之後,泛濫成災的飯盒和廚餘,愈來愈令人擔心。
最近,教育當局終於想起要解決這問題,最新計畫是撥錢給各學校興建飯堂,讓學生可以自選飯菜份量,希望減少浪費和飯盒棄置的數量。
午餐問題本該在小學推行全日制之始就應正視,現在遲了十多年,才突然驚覺飯盒和廚餘不符環保原則,只能說,當局真是後知後覺。早在十年前,筆者就曾撰寫《午飯改革芻議》一文,指出全日制要推行成功,改革小學生的午餐文化是首要解決難題。
結果,短短十年,小學實施全日制帶來的午餐飯盒問題便要變成災難。
不過,即使加設飯堂,恐怕也未必能夠完全解決問題。以香港標準學校廿四班來計算,有哪間學校會有這麼大地方改成飯堂來接待上千學生同時進餐呢?因此至終最多一半學生可於飯堂進食,另一半還得留在班房吃午餐,若此,豈不還是要用飯盒盛載?
可以考慮的是,學校為每個學生訂購兩個不銹鋼飯盒,隔日使用,學生每天把用過飯盒帶回家洗淨翌日帶回,放在課室指定地方,由飯堂負責工友收好以高溫消毒,然後盛載所訂飯菜,再在午膳時間送到課室。這樣,便可減少使用不能循環再用的膠飯盒。
若能改變午餐文化,譬如改吃三文治或冷食便當,那就可以自家製造,徹底解決午餐不環保的煩惱。
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