從前人們如果隔了一段日子相違,彼此重逢見面寒暄時,總會熱心問一下近況,開場白多會問:
「近來好嗎?」
「搵兩餐啦!」
在民以食為先的大前題下,勞心勞力營營役役,目的都是為了「搵食」,經濟情況不好,百業蕭條,大家都在說搵食難,要是環境太差,無以糊口,就叫饔餐不繼。
其實現今人人都是一日早、午、晚三餐,甚至認為早餐是頂要緊的,在香港的飲食文化,早已滲進歐式美式,但還未盡淘汰的是粵式茶樓,雖然已沒有從前那份安舒閒逸的品茗情致,這是一般人的早餐,一盅兩件急就章的填飽肚子,街頭上仍常聽到:「飲茶未?」
也可以說是慣性罷,廣東人飲早茶,都會不約而同的各投所好,選定地方,每天時間差距不多,連座位也固定得像留了座,不少是年復年年的所謂老主顧,成了老街坊、老茶客。我自己雖然不是每天必到,但也選定了一家,離居處不遠,個人自斟自飲,或約友人茗聚,和那裡的侍應相當稔熟,每回光顧都得到免收茶價的優待。不料昨天還是座上客,翌日就嘗閉門羹、門上貼上大紅紙一張,寫著:
多謝街坊多年支持
經濟不景 營業萎縮
勞資無奈 忍痛結業
這一家可以筵開五、六十席,員工逾百的酒樓停業,當然可以移玉另有去處,頓有所失是免不了的,但那羣百多位員工,又是一番焦慮。離這不遠在炮台山地鐵出口的一家,聯營企業式管理的又換了招牌,心裡毛了一下,千萬不要來一個骨牌效應。
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