日本學校營養午餐

▲N-san說學校午餐是中央處理的。

▲宣明會在非洲貧窮社區也資助學生午餐，鼓勵父母送孩子到學校。

　　「我們10分鐘後要離開，孩子的午飯時間到了。」N-san在耳邊小聲提示。

　　整個早上，我們在登米（Tome）及南三陸町的不同小學探訪，宮城縣快到中午，課室外傳來一陣陣飯餸香味。

　　「學生多是帶午餐回來吃嗎？」腦中浮起孩子早上帶着三文治盒或小便當，三五成羣上學的圖畫。

　　「不用，不用！」N-san有點驚訝地回應，「學校提供午餐給每個學生，全日本的學校都是這樣的！」

　　「是嗎？我真的很無知，完全未聽過這事。小學、中學都有學校午餐供應嗎？」

　　「小學一定是這個安排，我的孫女正在讀小學。中學，我不太肯定……」N-san揮手找站在不遠處、年輕的A-san，用日語交談了幾句，「是的，中學也是！」

　　「每天都是？」「每天都是。」

　　「那是很大的工程，每間學校都要個大廚房和很多工作人員，是嗎？」

　　「不，不是這樣的。學校午餐是中央處理的，每個市都有些『午餐準備中心』（meal preparation center），每天會烹煮學生的午餐，然後運送到每間學校，每人一份，像飛機餐，而且營養豐富，因為菜單是由專業營養師制訂的。」N-san似乎很自豪這個國家政策。

　　「那每餐學生要付多少錢？營養好未必等如好食，學生不喜歡怎麼辦？」

　　「其實這個共食午餐做法就是教育的一部分。我們希望孩子認識食物營養的重要性，而且老師是跟學生一起食，可解釋每款食物的營養價值，也減少孩子們偏食或浪費的習慣，孩子們還輪流負責清潔工作。午餐費用方面，父母只出一點錢，政府資助大部分，這對相對貧困家庭的孩子得到足夠營養成長是十分重要的。」

　　「嗯，長知識了。我們在非洲貧窮社區也資助學生午餐，鼓勵父母送孩子到學校。但從來不知道日本也是這樣做……那麼，你覺得這代年輕人比以前高大了，跟這學校營養午餐有關嗎？」N-san微笑而不答。