打工仔談趣

第 2221 期（2007 年 3 月 18 日）
◎　黃金歲月　◎　昂嘯

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　　這篇算是前期「春節後的餘韻」續篇，因為接到老友的來電，已逾八十高齡了。他說文中所說的「無情雞」與「炒魷魚」，想到那一位身受的伙計，實在是「餘哀」，說甚麼「餘韻」，真是命題不當。雖然在通話中嘻嘻哈哈，但彼此間都是滿懷感慨，又挑起了一陣「個體回憶」，要是曾受此苦的人還在，這該是「集體回憶」了。

　　從前僱用店員伙計，到職時是不拘時日，歲首、年中隨時可以，又以農（陰）曆計算。薪酬微薄，但年終分發花紅、炮金、節賞，沒有按時出糧發薪這一套。那麼家中需用怎樣安排，每月定期不定期的向東主掛借（預支），年終結算扣除，所以一般的人都等待店裡埋年這一筆。

　　又是不成文的例規，除了幾位職位較高者之外，所有店員都要留宿。到職時帶來一篋必需的衣著用品和一個大大的舖蓋，晚來就在店中的一角，支架起兩塊床板，後來改用帆布床，在職若干年就每晚睡在店裡若干年。

　　那時的職員叫「打工」，像是賣了身似的，完全不講假期，連有家眷的也不例外。只有每月一、兩天，事前向東主請准，晚上公餘才可離店，翌晨便要返回。離開時或許有些物件帶回家，那就得將手裡拿著的小包裹，當眾人面前打開，以示清白。

　　平時倒沒有甚麼，只是象徵式的亮亮相，要是鬧翻弄僵，直到炒魷魚的情況下，又藉著東主要向一眾伙計來一個教訓，那才有一幕「捲舖蓋」的好戲，如今說來是天方夜譚，但當年是司空見慣。（四之一）