「經濟持續不景,飲食業直接受到打擊......當中以中菜館的跌幅最大,惟甜品店及涼茶鋪等收益繼續一枝獨秀,逆市上升一成。」 《明報》28.11.2001
如果把中菜喻作人生的鋪張和貪饞,甜品及涼茶喻作清淡的點綴,港人近年捨中菜而好甜品涼茶,除了是荷包收緊的原因,大概也反映港人生活心態的轉變,漸漸由豐入儉,開始嚮往簡樸的生活,這未嘗不是一件好事。
泡沫經濟時代,股價屢創新高,樓價節節上升,那個年頭港人多不務正業,個個拿裡手提電話就可以快錢,並吃得肚滿腸肥,所謂龍蝦當早餐、用魚翅漱口就是那個時代的寫照。九七年後泡沫戮破了,港人打回原型,早餐變回菠蘿包雞尾包,上館子也變成奢侈品,許多高級食肆因而結業,而苦苦經營努力支撐下去的營業額亦每況愈況下,今年比往年又跌了百分之六點五。
惟港人仍懂滋潤之道。甜品店及涼茶鋪等如雨後春筍般一枝獨秀,營業額竟也逆市上升一成。苦中作樂,一家人到街邊甜品檔吃幾碗紅豆沙、芝麻糊,其實比上館子「柴嘩嘩」吃一頓來得溫馨親切。又或待業久了心情有點煩燥,到涼茶鋪喝碗廿四味或火麻仁,也有消暑解毒的作用。
尤其是一個人獨坐甜品店涼茶鋪時,斯人獨憔悴,呷裡甜品,勾起了許多許美好的回憶。那段日子一家八口擠在二、三百方呎的木屋或公屋,幸運的才有一把小小的電風扇,大熱天時翳熱難支時,母親端出幾碗稀稀的糖水,一家人樂也融融的大口大口的呷,只見弟弟喝到最後一滴還不捨得放下碗,媽媽動了慈心,把自己那小半碗送給弟弟,卻又引來哥哥姊妹的妒忌吵鬧一番,要爸爸大喝一聲才各安其位。
甜品和涼茶,久違了的家庭恩物,原來也極具心靈治療的作用。在那小小的紅豆沙裡,我們得到了安慰,原來上天對我們的愛寵一直沒有改變。
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