人間‧甜苦

2689 期(2016 年 3 月 6 日) ◎ 心靈絮語 ◎ 李碧如

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  日本電影《甜味人間》淡淡而溫暖,是一齣令人看得很舒服的好戲,片中有不少引人思考的片段。

  賣銅鑼燒的千太郎,捱日子似的天天開着小店,直到老太太德江來應徵做助手,生活才從此改變。千太郎起初嫌德江年紀太老,拒絕了她的自動請纓,老太太不死心,送來一盒自製豆沙餡。太郎一試之下大為改觀,立即聘請德江,而小店生意也因此大為好轉。

  德江示範烹煮豆沙餡,她一邊煮,一邊輕輕說着該怎樣篩選紅豆,怎樣用水沖洗,煮成豆沙蓉時怎樣攪拌,每個步驟都是那麼嚴謹,那麼小心,不單是為了味道,也是對食物的尊重。視烹煮如同禮儀,那種認真和執着叫人肅然起敬。

  其中一幕,德江對着烹煮中的紅豆溫柔地說:「加油啊!」低頭工作的千太郎漫聲回答:「唔!」那錯摸令人莞爾,也同時讓人明白,日本職人如何敬業樂業,才會把加工對象當作人一樣看待,才會把平凡食物做出不平凡的味道來,這種「愛物」、「惜物」的態度,中國人久違了。

  初上工時,德江對千太郎購買現成豆沙餡料大為驚異,她認為餡料是銅鑼燒的靈魂,怎能如此隨便?當她知道太郎原來不愛吃甜品,一連兩次追問:「不愛吃甜品,怎能賣甜品呢?」雖然她柔聲細問,並不咄咄逼人,卻道出了千太郎的盲點,也說出了工作的真義。的確,如果做的工作──不管是賣銅鑼燒還是其他──不是心中所愛,怎能做得好做得成功?許多人視工作為苦差,除了發薪日,天天返工等放工,馬馬虎虎,得過且過,是多麼可悲。

  做自己喜愛的工作,每天歡歡喜喜地上班,才是真正幸福的人生。

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