別吃撐了﹗


2363 期(2009 年 12 月 6 日)
◎ 品蘭集 ◎ 文蘭芳

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  今年的美國德克薩斯州的園遊會上,有一個小食攤吸引了一條人龍,他們排隊要吃甚麼?簡而言之,用一團牛油,外面裹上粉漿,放進大鍋熱油中炸過,上面撒上糖霜;愛甜食者更會連同果醬一起吃。

  是的,這道美食就是炸牛油。脆脆的丸子,一咬下去,甘腴的脂肪令你滿口生香。講究健康飲食之道者不禁要眉頭緊皺,這東西熱量極高、膽固醇高,還外加油炸食物的種種致癌風險。不過這道美食不但在當場贏得了一項創意獎,而且大受歡迎。

  先別嘲笑那是因為美國,美國人的肥胖問題的確居全球之冠,香港人只是五十步笑百步。我辦事處樓下拐彎處有一間小店,專門出售各種油炸食物,家中少年人告訴我,同學們說那裡有一款名點名曰炸芝士,很好味道云云。

  對了,味道就是關鍵。今天的人吃撐了就是因為味道,理智不再靈光。日前因為籌備送給山區兒童的禮物盒,陪著孩子去購物。在選購兒童牙膏的時候,看到有蘋果味、草莓味,還有可樂味。我嚷嚷起來,甚麼,作生意的人太過分了,兒童用的牙膏作成可樂味道,甚麼意思!

  你知道,近幾十年來「食品工業界」(這些人發明用這類詞彙是表示客觀、抽離以至不負責任)最擅長做的一件事情,就是科學化深入研究人的食慾,然後把人工味道準確加入各種東西內,讓人吃完又吃,吃個不停,吃得上癮。無論糖果餅乾零食即食物品莫不如此。一旦「味道」成功盤據閣下大腦,你就乖乖聽話了。所以我認為可樂味牙膏是不道德的。

  教養孩童,使他們走當行的路,也應包括讓他們保有天父創造的味覺,不要讓濫用科學的人把它奪去。一個人若連飲食都不能自控,如何管理大地。


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