開飯啦！

第 2262 期（2007 年 12 月 30 日）
◎　放眼世界　◎　譚偉豪

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　　香港是一個國際大都會，每年約有二千多萬名訪港旅客。香港也是匯聚世界各地不同人士居住的地區，走到街上外籍人士隨處可見。因為這緣故令香港產生了很多世界各地菜式的食肆：日本菜、越南菜、泰國菜、上海菜等。香港人亦喜歡嘗試吃新款菜式，以往很多人尋找一間新食肆，也會問問朋友意見。今天要尋找一間食店，只要上網搜尋，便可以找到心目中想吃食店位置，當中有一個較多人認識的網站叫「開飯喇！Openrice.com」。這個網站由一班年輕人創辦，其中Ray更是我的好朋友。

　　這個在二零零零年成立的網站，曾經歷科網泡沫低潮。創辦人Ray 說，當初和友人一起設立這個網站，有感與「飲食」有關的行業應該較易經營。萬一網站經營不善，也可以化身為食家，嘗盡各地美食，大快朵頤，因為「食好口野」也是各創辦人的嗜好。不過，Ray 發覺其實他們並不如想像中受食肆歡迎的，因為網站的食評不全是正面，有少部分甚至惡意中傷，但當然用家真實的評價也有不少。評語中有好與壞，假若食肆不願面對負面批評，改善其食店，反而因此討厭這類食評網站。

　　我相信真實的評論應該佔多數，因為只有少數人會無聊地以不同身分登入網站，寫負面評語去批評競爭對手。香港人一向「民以食為天」，食肆多不勝數。若想有一個愉快的用膳經驗，光顧食店前參考別人的評語，會是一個很好的方法。有批評才有進步。食肆能願意面對負面批評，改善菜式水準及服務質素，在味道上多下功夫，對飲食業也帶來益處。