積習難返

第 2200 期（2006 年 10 月 22 日）
◎　黃金歲月　◎　昂嘯

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　　「有得飲！」「吃喜酒！」
　這簡單的兩句話，可算是南腔北調，說這話的人，大都是樂孜孜的，準備去赴筵席，參與婚宴、壽筵、薑酌。先獲折柬相邀，就得薄具賀儀，待等佳期，盛裝與會，觥籌交錯，賓主盡歡。
　從前大排筵席讌請，真是茲事體大，除非是交遊廣，一年難得一、兩次。現在可普遍得很，且看一家酒樓，每層分段擺段，更有同姓卻同在同樓「Ｘ府宴客」摸錯了門，照樣吃喝，席終人散時才發覺，這不是笑話。
　宴會中最招人詬病的，就是「五時恭候、八時入席」這個宣告，從沒有準時的。香港人生活緊張，節奏急快，舉世知名，可是筵席遲開，（身冘）延起碼一、兩小時，慣說是「五時恭候、八時入席、九時、十時才有得食」。但這也是承先啟後，自古已然，於今尤烈，赴宴前要不先來打個底（吃個半飽），準得枵腹到中宵。
　以前參加宴會也是例遲，大家都有共識，那時香港是准燃鞭炮，擺設盛筵先在酒樓門外高懸一串起碼丈多長的炮竹，到所有賓客就座，一切要說、要講、要訓的程序完畢。端菜上桌前燃點爆竹，轟轟隆隆大鳴大放，地上留下一個滿堂紅，你若看到這樣光景，就知趣悄然回頭，不要貿然登樓，因為「闖席」是犯忌諱的，那有現今遲到還施施然入席，這也見怪不怪了。
　難得最近赴深圳參加一次婚宴，喜柬上印七時入席，準時司儀一聲歡迎敬請嘉賓就座，隨著幾位長者發言善頌善禱幾句外，菜就上席，剛到九時便主人家送客，十時甫過，回到香港舍下，不亦快哉！