積習難返

2200 期(2006 年 10 月 22 日) ◎ 黃金歲月 ◎ 昂嘯

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  「有得飲!」「吃喜酒!」

  這簡單的兩句話,可算是南腔北調,說這話的人,大都是樂孜孜的,準備去赴筵席,參與婚宴、壽筵、薑酌。先獲折柬相邀,就得薄具賀儀,待等佳期,盛裝與會,觥籌交錯,賓主盡歡。

  從前大排筵席讌請,真是茲事體大,除非是交遊廣,一年難得一、兩次。現在可普遍得很,且看一家酒樓,每層分段擺段,更有同姓卻同在同樓「X府宴客」摸錯了門,照樣吃喝,席終人散時才發覺,這不是笑話。

  宴會中最招人詬病的,就是「五時恭候、八時入席」這個宣告,從沒有準時的。香港人生活緊張,節奏急快,舉世知名,可是筵席遲開,(身冘)延起碼一、兩小時,慣說是「五時恭候、八時入席、九時、十時才有得食」。但這也是承先啟後,自古已然,於今尤烈,赴宴前要不先來打個底(吃個半飽),準得枵腹到中宵。

  以前參加宴會也是例遲,大家都有共識,那時香港是准燃鞭炮,擺設盛筵先在酒樓門外高懸一串起碼丈多長的炮竹,到所有賓客就座,一切要說、要講、要訓的程序完畢。端菜上桌前燃點爆竹,轟轟隆隆大鳴大放,地上留下一個滿堂紅,你若看到這樣光景,就知趣悄然回頭,不要貿然登樓,因為「闖席」是犯忌諱的,那有現今遲到還施施然入席,這也見怪不怪了。

  難得最近赴深圳參加一次婚宴,喜柬上印七時入席,準時司儀一聲歡迎敬請嘉賓就座,隨著幾位長者發言善頌善禱幾句外,菜就上席,剛到九時便主人家送客,十時甫過,回到香港舍下,不亦快哉!

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