喫甚麼好

第 2173 期（2006 年 4 月 16 日）
◎　黃金歲月　◎　昂嘯

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　　所謂大新聞、頭條新聞，已到了不願看、不想聽的地步了。從又所謂大權威、有高知卓見的自以為可作「月旦」的專欄，和一些罵街式的名嘴，沒遮欄的信口開河，大家都在揭瘡疤，在雞蛋裡找骨頭，這教人聽了心跳，難道施政的真是百無一是嗎？最好是採「信佢都傻」，不看不聽反倒耳聰目明。

　　以前自己也有這樣的想法，退而求其次的找些以閒情逸緻的小品、花絮，或各地風光、飲食文化和較高層次學術性的討論，用來排遣空閒時光，連這些都乏善可陳。

　　最近倒有好些除了也偶登頭版，列頭條的一些新聞，甚至連日報道。見報之餘，隨著小品、專欄、花絮、娛樂新聞、健康常識，似是附和式的各抒己見。著實的使人冒汗，那就是有關日常飲食的卡路里、鹽、油、糖、醬含量的問題。都備有各樣的數據，圖文並茂，直沖著普羅大眾而來，只嘆一句：食乜野、有乜好食。

　　報道中的粥、粉、麵、飯，列舉出來的連「明火白粥」也有問題，其餘有肉類同煮的害處加倍或多倍。乾炒牛河、豉椒排骨、炒飯、炒麵，又是禍源。茶樓酒家的點心更不得了，糯米雞、蝦餃、燒賣、大包、春卷、雞扎、連各樣腸粉都大大的超過標準。明爐燒烤的燒味，合時的臘腸、臘肉、臘鴨，更不像話。還有數不清的鹹魚、醬菜、糕粿甜品等，沒有一樣是沒有問題的，那該怎辦？

　　偏偏這些酒家、茶樓、茶餐廳以至街頭攤檔，都是小市民所需也是必需的，每天三餐必選的食物，真是進食肆像自殘自己而不自覺。

　　且從好處著想，往昔的人壽命不長，現在七老八十、九十的多著，還是照喫可也。