眾說俗成

第 2045 期（2003 年 11 月 2 日）
◎　黃金歲月　◎　昂嘯

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　　青瓜、涼瓜、勝瓜、實心藕......

　　這是從前肩挑小販，挑著載滿各式各樣的蔬菜，沿街叫賣時的叫賣聲，家庭主婦們聞聲走到街頭選買。如今超級市場林立，就算是個體戶罷，也都集中在成行成市的以店舖方式經營。人們也以逛街市、行超市成了生活的一部分。

　　生活形式在改變，從前那一輩的人，閒來愛遊公司（四大公司是：先施、永安、大新、中華），如今是逛大小型的廣場。但不少人喜歡到「梗有一間在你左近」的超級市場串連，有些誇張到一天幾次。還有些會比較「格價」，甚至奔走相告，代超市免費宣傳，可以說是市聲了。

　　這裡要說的是本篇開頭那一句：「青瓜、涼瓜、勝瓜、實心藕」，如今已成了絕響的叫賣聲，也是偶然和稚孫兒共飯時，他提出的問題。那頓飯的菜式是：「粉葛煲鱆魚豬肉湯、釀苦瓜、小炒是黃瓜絲瓜炒甚麼的。」他又知道這些菜蔬另有不同的叫法，就問我是甚麼原因？這真是問得好，告訴他，這是一些人的忌諱，但已根深蒂固地存在人心。

　　瓜︱在粵語系的範疇裡，俗叫做「死」，瓜、瓜柴、是不吉利的話。尤其是黃瓜，對黃姓的人是有點那個的；絲與輸諧音，是賭徒大忌，一輸到瓜，改做勝；苦已夠淒慘，苦到要瓜，改做涼，這都是可以算作自我安慰罷。

　　粉葛而叫「實心藕」，就另有說法了，但這也只限在香港這小小地方。同是粵語系的地區，都是叫粉葛、葛，怎會叫「實心藕」。原來當年小販沿街叫賣，高聲嚷喊：「賣葛、賣葛」，那時治港的英國人，常常聽見：「My God, My God」很不順耳，後來由當時的傳譯師爺，想出「實心藕」取代粉葛。時移世易，相信這一代的年輕人，實心藕是甚麼？知道的不多了。

　　執筆時內人正在廚間來一道「薑屈（諧音）鯉」，從前多是一姓聚居的村落不少，到得姓李的村莊，大嚷：「賣鯉魚」，可能挨揍的，又有別的叫法。