食得是福？

第 2235 期（2007 年 6 月 24 日）
◎　黃金歲月　◎　昂嘯

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　　這個世代真有點反常，就以對一些飲食用的副食品來說，普遍也改觀了。試舉幾個例子，誰也視為當然，但又說不出其所以然來，連自己都夾纏在這個框框中，不禁啞然失笑。

　　在街市菜攤的交易對話中，買苦瓜要不苦的、辣椒要不辣的；甜的嫌太甜、酸的又怕酸、以往要選肥雞、肥鴨，豬肉要揀肥瘦相間的「五層樓」。主要口糧的食米，從前是挑選精米、白米，現在要找赤米、糙米。更有些買蔬菜時要揀有蟲口咬過的，說這是沒有農藥的產品，是有機的，大概如果不用人們每天排出的「大肥」，似乎還不夠地道。這個新興的行業，發展得非常迅速，價錢叫高幾倍，是一門賺錢的生意。

　　有人在鼓吹，甚至推波助瀾，說到平日慣食的菜、魚、肉，不是這種，就是那種有問題，本地的、國內地的、舶來品全有問題。差不多每天都發現新品種，凡遇甚麼風吹草動，傳媒奔走相告，舉城駭然，惶惶不可終日。可是偏又照賣照買，大家似是存「拚死吃河豚」的心態大嚼，未見菜市冷淡，這是不是反常？

　　不敢說是生活在驚濤駭浪中，這已是差不多人們常掛在嘴邊的日常話。造成這樣的景況，一是急功近利不當的手法，連飼養、種植也加添有害人體的化學原料。其次是個人對健康常識有了更深的認識，有甚麼風聲就擔驚受怕。這又是慣見的羊群效應，不多的日子又寂然了，但陸續有來的新發現，沒停沒了。

　　相反的，這也是可喜的現象，人的壽命卻延長了，大街小巷、八、九十歲的老人家多著呢！