人间·甜苦

2689 期(2016 年 3 月 6 日) ◎ 心灵絮语 ◎ 李碧如

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  日本电影《甜味人间》淡淡而温暖,是一出令人看得很舒服的好戏,片中有不少引人思考的片段。

  卖铜锣烧的千太郎,捱日子似的天天开着小店,直到老太太德江来应徵做助手,生活才从此改变。千太郎起初嫌德江年纪太老,拒绝了她的自动请缨,老太太不死心,送来一盒自制豆沙馅。太郎一试之下大为改观,立即聘请德江,而小店生意也因此大为好转。

  德江示范烹煮豆沙馅,她一边煮,一边轻轻说着该怎样筛选红豆,怎样用水冲洗,煮成豆沙蓉时怎样搅拌,每个步骤都是那麽严谨,那麽小心,不单是为了味道,也是对食物的尊重。视烹煮如同礼仪,那种认真和执着叫人肃然起敬。

  其中一幕,德江对着烹煮中的红豆温柔地说:「加油啊!」低头工作的千太郎漫声回答:「唔!」那错摸令人莞尔,也同时让人明白,日本职人如何敬业乐业,才会把加工对象当作人一样看待,才会把平凡食物做出不平凡的味道来,这种「爱物」丶「惜物」的态度,中国人久违了。

  初上工时,德江对千太郎购买现成豆沙馅料大为惊异,她认为馅料是铜锣烧的灵魂,怎能如此随便?当她知道太郎原来不爱吃甜品,一连两次追问:「不爱吃甜品,怎能卖甜品呢?」虽然她柔声细问,并不咄咄逼人,却道出了千太郎的盲点,也说出了工作的真义。的确,如果做的工作──不管是卖铜锣烧还是其他──不是心中所爱,怎能做得好做得成功?许多人视工作为苦差,除了发薪日,天天返工等放工,马马虎虎,得过且过,是多麽可悲。

  做自己喜爱的工作,每天欢欢喜喜地上班,才是真正幸福的人生。

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