青菜白菜各有所愛

第 2608 期（2014 年 8 月 17 日） ◎　品蘭集　◎　文蘭芳

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　　兒時所見，夏天並沒有菜心白菜這些東西，長輩告訴我們這些都是冬天的菜，夏季天氣太熱種不來，所以夏日菜餚多是瓜類通菜之類。時移世易，因為運輸的進步，北邊地方或地勢較高的田地，利用溫度涼快的好處，夏天種上香港人熱愛的葉菜得以輸港銷售，現在的青少年兒童一概不知稼穡，只以為蘋果、梨子、菜蔬⋯⋯甚麼東西都是四季生長的。是幸福也是無知。要他們去體會農村因乾旱失收，家家戶戶斷糧的無聲災難，真是不容易。

　　香港人偏愛葉菜，你到街市看銷情便可知道。老派人常說菜心正氣，白菜寒涼，於是有些人天天只吃菜心。我到屋邨探訪獨居的老人，見過不少例子，只好婉言告訴他們偏食不利營養。一位很熟悉的弟兄也是極其偏食，只愛肉類，在我們催逼之下會吃一兩條菜心，要不給他來一客蟹肉豆苗——因為蟹肉所以也吃豆苗，我們只能搖頭嘆氣。當年他要結婚，我們夫婦給他們做婚前輔導，我們特意請他去一所非傳統的素食餐廳進餐，他乖乖吃完一頓，我們散步走下山的時候，半途看到中式酒樓，他竟然要進去再吃一次晚餐，叫來一碟白切雞一個人把它吃完，我為之結舌。上主造物繁多，給我們吃的東西多不可數，只是人離自然日遠，愈加偏狹，人心也離上主愈遠。

　　青菜白菜，各有所愛。原來蟲子也特愛菜葉。多年前蒙蘇牧師恩待，讓我們婚後住他的祖屋。某天他帶孩子來在屋前種菜，翻土撒了種澆水後就回家了。過若干天他打電話來詢問菜長得怎麼了，我報告說看到很多菜苗，還有很多小蝶飛舞，他就嘆氣說那正是有很多蟲子的現象。蟲子愛青菜，牠們也偏食呢。

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