真假橙汁

第 1918 期（2001 年 5 月 27 日）
◎　心靈照相機　◎　吳思源

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「市民見包裝盒上寫著『純鮮橙汁』、『100%橙汁』或『天然橙汁』，或許以為那就是全鮮榨橙汁；但消費者委員會測試發現，市面上具有以上聲稱的包裝橙汁，實質上是由濃縮橙汁加水製成的『再造橙汁』，而且沒有交代混了多少水，其中一款聲稱『新鮮』的樣本，更含有防腐劑。」

《經濟日報》16.5.2001

　　難分真與假，人面多險詐。廿年前許冠傑的名句，原來也可以應用在本港的橙汁上，消委會一項研究顯示，大部分於市面發售號稱「純鮮橙汁」、「100%橙汁」、「天然橙汁」等的東西，其實都不是真正由橙榨出來的橙汁，而是由濃縮橙汁加水製成的「再造橙汁」；只有少數可以稱得上是名副其實的橙汁，我想除非是幸運兒或認真識貨的消費者才會選購。

　　想起小時候家中有一個榨橙汁用的玻璃器皿，晶凝剔透，十分亮人眼目。那個日子喝橙汁是很罕有的事，一年不多於一兩次，每次當爸爸興之所至說今日有橙汁喝，我們就興奮莫名的拿著杯子圍住爸爸，只見他先用刀子切開了幾個橙，然後把橙逐個逐個壓在器皿上，待橙汁慢慢的流下來，我們在旁邊看得垂涎欲滴，靜候爸爸把鮮榨出來的橙汁倒在我們手上的杯子裡。雖然每人只分得一小杯，但已是心滿意足，喝完最後一滴還捨不得把杯子放下。

　　這一代的孩子很少這樣的喝橙汁了，因為他們家中的雪櫃都放滿了超級市場買回來的「純橙汁」；即或有精明父母不中計的，也只會叫菲傭在廚房榨橙汁，榨好了才端出來給孩子喝，所以無論如何孩子也看不到父母親手榨橙汁的情景。

　　從親手榨橙汁，到超級市場的「人造橙汁」，到真相大白又回復親手榨橙汁，足叫整整一代成長了。孩子最缺乏的，其實不是有沒有純正的橙汁喝，而是愛他們而甘心樂意替他們榨橙汁的父母，與及那個玻璃造的榨汁器皿。